工作原理：
是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的周围切线速度、角向速度等综合动能效应；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，最终使不相溶或难相溶的两相或多相迅速、均匀、细腻地完成分散、乳化、均质、溶解等工艺过程，与成熟的配方和合理的添加剂（如：乳化剂、分散剂、稳定剂等）配合，最终得到高品质、稳定的产品。
高剪切乳化机的应用：
食品、饮料、造纸、石油、香精香料、改性沥青、涂料、洗涤、塑料、日化、生物医药、精细化工、皮革、印染、农药、纺织助剂、印刷、油水乳化、石油化工、油墨、染料。
高剪切分散乳化机的性能特点：
1.又称离心式均质机，特别适合于物料的前处理工段。
2.具有处理量大，能耗小，适合于工业化连续化生产。
3.处理过的物料具有颗粒分布范围窄，均匀度好的特点。
4.省时、高效、节约能源，生产效率高。
5.装拆简单，易清洗，满足不同场合的CIP清洗需要。
6.具有一定的自吸力和低扬程输送功能。
7.无死角，物料100%通过分散乳化。
8.噪音的低，运转平稳，维护方便。
